为了响应习主席提倡“节约粮食、杜绝浪费”的号召，国际经济管理学院于2020年8月18日-8月23日开展“餐桌光盘行动”的活动。活动的方式是教职工在学院活动群里发送在家或外出就餐后光盘的视频/照片，传递“节约粮食、从我做起”的正能量。不少老师开启了花式晒光盘行动，有的老师食余拼成图案或文字；有的老师精心摆盘；有的老师晒孩子餐后的光盘。无论是什么方式的光盘，都是用实际行动表明珍惜一餐一饭的决心。