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品端午习俗,包香甜蜜粽——后勤餐饮中心打造厨艺实践第二课堂

作者:后勤基建处分工会 时间:2021-06-10

迎端午,粽香飘。6月9日下午,后勤基建处餐饮服务中心在第二餐厅举办“品端午习俗,包香甜蜜粽”育人实践活动。

在端午节传统节日前,来自学校各学院的40余名同学代表,怀揣着“节分端午自谁言,万古传闻为屈原。”的家国情怀走进了这堂“粽香四溢”的端午文化体验实践课。

这堂端午文化体验实践课的开讲由金融学院的孙昊和李颖作为“小老师”讲授端午节的文化传承。孙昊现场朗诵了《九歌·国殇》向爱国诗人屈原致以敬意,“身既死兮神以灵,魂魄毅兮为鬼雄。”一句句动情的诗句,让在场师生仿佛置身于金戈铁马的战国烽火当中,唤起了在场每个人心中的爱国情怀;李颖引经据典,通过融入丰富的历史故事,生动地介绍了端午节的由来。

两位同学的精彩开讲将师生们带入了兴奋不已、跃跃欲试的课堂气氛,端午文化体验实践课的DIY教学体验掀起了课堂教学的小高潮。食堂大师傅的耐心指导细心教学,同学们以八人为组包粽子动手实践学习。同学们很快掌握了包粽子、绑粽绳的技巧,在“学”与“包”的实践过程中,制作出一个个独具特色的温情粽子。实践课教学互动效果明显,看着一个个形态可掬的粽子躺在案板上,同学们通过文化实践体验了亲自动手获得劳动成果的快乐。

 

习近平总书记在2018年全国教育大会上强调“要在学生中弘扬劳动精神,教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动,懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理,长大后能够辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动”,提出了“培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人”的目标和要求。首经贸“厨艺课堂”是后勤餐饮中心党支部多年来重点建设的劳动文化课堂,旨在让学生掌握一定的“形而下”的显性劳动知识、劳动技能,更要培育学生形成正确的、隐性的“形而上”的劳动价值观。通过一堂端午文化DIY体验实践课学习,同学感受到了端午传统文化的魅力,也在分享互动中收获了历史文化知识。后续,餐饮服务中心的烹饪基础课程也将会陆续开课,烹美食、展才艺,爱劳动、爱生活,践行“后勤文化、服务体验、实践参与”的服务育人模式。


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